Rosett
€14,90
VINI PREMIUM
Descrizione
Ottenuto dalla macerazione a freddo di un’accurata selezione di uve Primitivo, il processo di vinificazione è svolto nel pieno rispetto delle normative biologiche.
Dopo la lenta fermentazione a bassa temperatura, il vino affina in acciaio inox fino alla massima esaltazione dei suoi profumi.
Al naso si apre su sentori di fiori rosa e piccoli frutti rossi, alla degustazione è netto, avvolgente, senza però perdere freschezza e piacevolezza.
Dati Tecnici
UVAGGIO: 100% Primitivo
ZONA: San Severo (FG) Contrada Coppadoro
SUPERFICIE VIGNETO: 2 Ha
ESPOSIZIONE VIGNETO: Sud-Ovest
TIPOLOGIA TERRENO: argilloso
DENSITÀ DEI CEPPI: 6250 ceppi/ Ha
RESA PER HA: 80 q.li/Ha
EPOCA DI VENDEMMIA: terza settimana di Agosto
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato unilaterale
VINIFICAZIONE: criomacerazione in pressa
FERMENTAZIONE ALCOLICA: acciaio inox
FERMENTAZIONE MALOLATTICA: non svolta
MATURAZIONE E AFFINAMENTO: 4 mesi in bottiglia
CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO: 3 anni
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C