Villa Faragola

24,9099,60

VINI RISERVA

Svuota
Descrizione

Il carattere pugliese di Tenute Sannella si esprime al massimo in questo blend, frutto di un parsimonioso lavoro partito dalla vigna e giunto a compimento in bottiglia.

Le migliori selezioni di Uva di Troia e Primitivo sono vinificate singolarmente, nel rispetto della tradizione e della materia prima, per poi unirsi e seguire un lungo affinamento di 24 mesi.

Deciso, corposo e balsamico, sono gli aggettivi che più si addicono a questo vino da meditazione; al naso i sentori di frutta rossa stramatura, invitano all’assaggio, che diventa un’esplosione di morbidezza e personalità.

Abbinamenti
In abbinamento con primi piatti decisi e secondi piatti di ogni genere; straordinario l’accostamento con formaggi stagionati.
Dati Tecnici

UVAGGIO: 51% Uva di Troia, 49% Primitivo

ZONA: San Severo (FG) Contrada Coppadoro

SUPERFICIE VIGNETO: 4 Ha

ESPOSIZIONE VIGNETO: Primitivo (Sud) – Nero di Troia (Sud – Est)

TIPOLOGIA TERRENO: medio impasto

DENSITA’ DEI CEPPI: 6250 ceppi/ Ha

RESA PER HA: 60 q.li/Ha

EPOCA DI VENDEMMIA: Primitivo III settimana di settembre, Uva di Troia II decade di ottobre

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato unilaterale

VINIFICAZIONE: macerazione sulle bucce di 15 giorni

FERMENTAZIONE ALCOLICA: acciaio inox

FERMENTAZIONE MALOLATTICA: acciaio inox

MATURAZIONE E AFFINAMENTO: 12 mesi in barriques di rovere francese e 12 mesi in acciaio

CAPACITA’ DI INVECCHIAMENTO: 15 anni

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20° C